◆選び方

ピンとはりがあり、光沢があって、緑色と白い部分がはっきりと分かれていて白い部分が固くてしっかり詰まっているものを選ぶ。

◆保存方法

洗ってある葱は、根元を切って水分が蒸発しないようにビニール袋に入れて、冷蔵庫で立てて保存。泥つきの葱は新聞紙に包んで立てて冷暗所で保存。

◆栄養価

硫化アリルという成分が血行を良くし、体を温める効果の他に疲労回復や風邪の治療にも効果があります。また、血行がよくなることで、代謝もよくなり、脂肪燃焼にも効果があります。

●東川産の特徴

軟白長葱は暖かいハウスの中で育てられ、白い部分が多く、日光が当らないように保護フィルムをして作られています。長葱と違って気温の変化が少ない環境で栽培する為、葱の外皮・中味がとても柔らかな食感になります。1度は生で食べて、甘みと柔らかい食感を楽しんで頂きたい野菜です。

●おすすめレシピ

  • 軟白ネギサラダ→白い部分は白髪葱にして緑の部分は小口切りにする。水菜、梅肉、蒸し鶏、天カスと混ぜドレッシング(醤油、ゴマ油、砂糖、酢)をかける
  • ポン酢和え→薄く斜めに切ってかつおぶしとポン酢で和える。

  • 氏  名 主な生産品

    No.003285


    麻下 智基 あさした ともき 小松菜・ブロッコリー・軟白長葱
    水稲・しばれほうれん草・小葱

    No.003754


    宇佐見 昇 うさみ のぼる 水稲・サニーレタス・軟白長葱・小葱

    No.003396


    大岩 治 おおいわ おさむ 水稲・スイートコーン・軟白長葱

    No.002413


    片山 雅順 かたやま まさのぶ サニーレタス・しばれほうれん草・チンゲン菜
    リーフレタス・玉レタス・小松菜・小葱・長葱・軟白長葱

    No.003805


    木下 清吉 きのした せいきち 水稲・サニーレタス・リーフレタス・ほうれん草
    しばれほうれん草・小葱・軟白長葱

    No.003834


    菅井 一彦 すがい かずひこ 水稲・スイートコーン・軟白長葱

    No.003332


    園田 稔 そのだ みのる 水稲・スイートコーン・長葱・軟白長葱

    No.003392


    樽井 功 たるい いさお 水稲・長葱・軟白みつば・軟白長葱

    No.002025


    尾藤 路彦 びとう みちひこ 水稲・しばれほうれん草・ほうれん草・軟白長葱
    長葱・スイートコーン

    No.003771


    藤井 春雄 ふじい はるお 水稲・軟白長葱

    No.002734


    溝口 泰男 みぞぐち やすお 水稲・スイートコーン・軟白みつば・トマト
    ブロッコリー・軟白長葱

    No.003679


    (有)山崎農場 (ゆう)やまざきのうじょう 水稲・ほうれん草・小葱
    長葱・軟白長葱

    No.003436


    山本 芳春 やまもと よしはる 長葱・軟白長葱

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