◆選び方

緑が濃く、蕾が小さく揃ってしまり、こんもりしていて切り口がみずみずしいものを選ぶ。蕾が黄色がかったものや茎が空洞になっているものは避ける。

◆保存方法

あまり日持ちはしないのでラップに包んで立たせて冷蔵庫で保存。長く日持ちさせるには軽く茹でて冷蔵庫に入れる。また、茹でたものを小分けにラップし、冷凍庫で保存すれば必要な時に、必要な分だけ使うことができ便利です。

◆栄養価

風邪、動脈硬化、がんの予防に有効で、ビタミンCを多く含み、コラーゲンの育成にはたらき美肌効果も期待でき、食物繊維も多いので、血糖値を正常に保つ効果もあります。

●東川産の特徴

高原な畑ですくすくと育ち、蕾がこんもりとして、しっかりとした歯ごたえがあります。噛めば噛むほど中からうま味があふれ出し、まずは茹でて何もつけずに食べることをおススメします。また、茎も栄養価が非常に高いので捨てずに調理して食べてみましょう。

●おすすめレシピ

  • ブロッコリーサラダ→茹でたブロッコリーに玉葱のみじん切りとシーチキン、ポン酢を混ぜたものをかける
  • 簡単スープ→小分けにしたブロッコリー、コーン、牛乳、バター、顆粒コンソメをカップに入れ電子レンジで加熱しお好みで黒こしょうをかける

  • 氏  名 主な生産品

    No.003285


    麻下 智基 あさした ともき 小松菜・ブロッコリー・軟白長葱
    水稲・しばれほうれん草・小葱

    No.002697


    (有)板谷農場 (ゆう)いたやのうじょう 水稲・スイートコーン・ブロッコリー

    No.002296


    市川 清一 いちかわ せいいち ブロッコリー・ほうれん草・リーフレタス

    No.002444


    稲場 正俊 いなば まさとし 長葱・ピーマン・ブロッコリー

    No.003423


    江添 一夫 えぞえ かずお 水稲・ブロッコリー

    No.003808


    紙谷 誠一 かみや せいいち 水稲・スイートコーン・ブロッコリー

    No.002964


    河治 均 かわじ ひとし 水稲・ブロッコリー

    No.003361


    篠原 猛志 しのはら たけし 水稲・キャベツ・ブロッコリー
    トマト(アイコ)・トマト(キャンドル)

    No.000027


    (有)ドリームファームイザワ (ゆう)どりーむふぁーむいざわ アスパラ・軟白みつば・スイートコーン・トマト
    ブロッコリー・ムラサキアスパラ・生しいたけ
    南瓜・大根・キャベツ

    No.005811


    (株)東川農業振興公社 (かぶ)ひがしかわのうぎょうしんこうこうしゃ トマト(アイコ)・ブロッコリー
    軟白みつば

    No.003381


    (株)藤川農場 (かぶ)ふじかわのうじょう 水稲・ブロッコリー

    No.002446


    真鍋 満 まなべ みつる サニーレタス・ブロッコリー・ほうれん草
    リーフレタス・小松菜

    No.000023


    (株)丸巳 (かぶ)まるみ アスパラ・軟白みつば・カリフラワー・スイートコーン
    ブロッコリー・人参・生しいたけ・大根・水稲
    南瓜・キャベツ・馬鈴薯

    No.002734


    溝口 泰男 みぞぐち やすお 水稲・スイートコーン・軟白みつば・トマト
    ブロッコリー・軟白長葱

    No.002793


    吉田農園 よしだのうえん 水稲・トマト・ブロッコリー・しばれほうれん草・ユリ


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