◆選び方

皮にツヤがあり、赤色が均一でヘタはピンとしていて萎れていないもの、手にとってずっしりと重いものは、水分が詰まっていて果肉が緻密です。角ばったものは中が空洞になっているので注意。

◆保存方法

低温すぎると味が落ちるので10℃前後でラップに包んで冷蔵庫の野菜室へ。青いものは常温に置いておくと自然と熟します。

◆栄養価

高血圧の予防や血液の流れを良くし、脂肪の消化を助けます。また、現代人に不足しがちなビタミンB群、美肌作りに欠かせないビタミンC、整腸作用のあるペクチン、カリウム、クエン酸、ルチンなども含んでいます。まさに栄養の宝庫です。

●東川産の特徴

本町では病気に強く甘みと酸味のバランスが良い品種を作っています。さわやかな風味が食欲をそそり、中にはゼリー状のものがキレイに入ってみずみずしく、口の中でうまみがあふれ出します。リピーターも多く大変人気があります。

●おすすめレシピ

  • トマトサラダ→スライスした上に青しそをのせてドレッシング(ゴマ油、酢、砂糖、醤油)をかける
  • 簡単スープ→キャベツ、水、トマト、顆粒コンソメを入れて電子レンジでチンし、お好みで黒こしょうをトッピング ※キャベツの代わりに小松菜、ベーコンでも良い

  • 氏  名 主な生産品

    No.002763


    青木 拓也 あおき たくや 水稲・トマト

    No.003225


    秋山 雅彦 あきやま まさひこ 水稲・トマト・軟白みつば

    No.002762


    浅沼 浩一 あさぬま こういち 水稲・トマト

    No.003043


    阿部 茂 あべ しげる 水稲・スイートコーン・トマト

    No.102830


    上野 修 うえの おさむ トマト・高糖度トマト

    No.103061


    岡村 博信 おかむら ひろのぶ トマト(アイコ)

    No.002924


    金巻 絹子 かなまき きぬこ スイートコーン・トマト

    No.003042


    川合 博之 かわい ひろゆき 水稲・アイコ

    No.002873


    越高 日出夫 こしたか ひでお トマト(アイコ)・トマト(イエローアイコ)
    しばれほうれん草・長葱・スイートコーン・その他野菜

    No.003361


    篠原 猛志 しのはら たけし 水稲・キャベツ・ブロッコリー
    トマト(アイコ)・トマト(キャンドル)

    No.002056


    高倉 直樹 たかくら なおき 水稲・トマト(アイコ)・トマト(イエローアイコ)

    No.002538


    蓼原 俊太 たではら しゅんた 水稲・トマト

    No.000027


    (有)ドリームファームイザワ (ゆう)どりーむふぁーむいざわ アスパラ・軟白みつば・スイートコーン・トマト
    ブロッコリー・ムラサキアスパラ・生しいたけ
    南瓜・大根・キャベツ

    No.002335


    中西 正一 なかにし しょういち トマト

    No.003311


    林 次男 はやし つぎお トマト

    No.005811


    (株)東川農業振興公社 (かぶ)ひがしかわのうぎょうしんこうこうしゃ トマト(アイコ)・ブロッコリー
    軟白みつば

    No.003786


    広田 好彦 ひろた よしひこ 水稲・オクラ・サニーレタス・スイートコーン・トマト
    ハーブ・玉レタス・ほうれん草・リーフレタス

    No.003665


    古高 良記 ふるたか よしき 水稲・トマト(アイコ)

    No.303110


    (株)フレッシュファーム (かぶ)ふれっしゅふぁーむ パセリ・チマサンチュ・トマト・わさび菜・水菜
    しばれほうれん草

    No.002508


    (株)松匠 (かぶ)まつしょう 水稲・しばれほうれん草・ユリ・トマト・アイコ

    No.002734


    溝口 泰男 みぞぐち やすお 水稲・スイートコーン・軟白みつば・トマト
    ブロッコリー・軟白長葱

    No.002875


    宮坂 幸男 みやさか ゆきお 水稲・トマト(アイコ)

    No.002241


    宮崎 充嗣 みやざき あつし トマト(アイコ)

    No.102401


    宮本 正治 みやもと まさはる 水稲・トマト(アイコ)

    No.002767


    森 正一 もり しょういち スイートコーン・トマト

    No.002823


    由川 秀雄 よしかわ ひでお 水稲・トマト(アイコ)

    No.005003


    由川 真人 よしかわ まさと トマト

    No.002793


    吉田農園 よしだのうえん 水稲・トマト・ブロッコリー・しばれほうれん草・ユリ


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