◆選び方

葉が大きくてみずみずしく、ピンとはりがあるもの、緑色が鮮やかなものを選び、茎が太いものは避ける。

◆保存方法

濡らした新聞紙に包んでビニール袋に入れ、根を下にして立てて冷蔵庫の野菜室で保存すると長持ちする。ほうれん草をすぐに食べない場合は、茹でてから保存します。茹でたほうれん草の保存は冷蔵庫で2〜3日持ちます。冷凍保存の場合は1ヶ月が目安です。

◆栄養価

発がん性物質の毒性を軽減してがん予防に効果があり、動脈硬化を防ぐ効果、また、夜盲症、肌荒れや肌の老化を防ぐ美容効果にも効果があります。

●東川産の特徴

生産者の厳しい選果によって安心安全でおいしい東川産ほうれん草は正味150gとなっており、使いきりサイズとして人気があります。また、初冬にかけて「しばれほうれん草」(200g)という葉が大きく縮れて甘みが凝縮される季節限定のほうれん草もあります。

●おすすめレシピ

  • 時間がない場合は耐熱皿にラップをかけ電子レンジで1分加熱し水にさらして調理すると良いでしょう。
  • ほうれん草ナムル→ほうれん草ともやしを茹でて水気の切ったものをゴマ油、塩コショウ、煎り白ゴマ、おろしにんにくと和える。
  • ぱりぱり揚げ→餃子の皮に適当の大きさに切ったほうれん草、ほんだし、チーズ、しょうゆで和えたものを包み高温の油で揚げる。

  • 氏  名 主な生産品

    No.003285


    麻下 智基 あさした ともき 小松菜・ブロッコリー・軟白長葱
    水稲・しばれほうれん草・小葱

    No.002296


    市川 清一 いちかわ せいいち ブロッコリー・ほうれん草・リーフレタス

    No.002064


    大越 新吉 おおこし しんきち ほうれん草・小松菜

    No.002413


    片山 雅順 かたやま まさのぶ サニーレタス・しばれほうれん草・チンゲン菜
    リーフレタス・玉レタス・小松菜・小葱・長葱・軟白長葱

    No.003805


    木下 清吉 きのした せいきち 水稲・サニーレタス・リーフレタス・ほうれん草
    しばれほうれん草・小葱・軟白長葱

    No.003784


    木村 富明 きむら とみあき 水稲・スイートコーン・ほうれん草

    No.002234


    桑原 克範 くわはら かつのり スイートコーン・小松菜・ほうれん草

    No.002873


    越高 日出夫 こしたか ひでお トマト(アイコ)・トマト(イエローアイコ)
    しばれほうれん草・長葱・スイートコーン・その他野菜

    No.002292


    坂本 栄松 さかもと えいまつ ほうれん草・小松菜・春菊

    No.002816


    正満 忠一 しょうまん ちゅういち ほうれん草・小松菜

    No.003834


    菅井 一彦 すがい かずひこ 水稲・スイートコーン・軟白長葱・小葱・ほうれん草

    No.003707


    菅沼 恵佐雄 すがぬま いさお 水稲・ほうれん草

    No.103332


    園田 貴美子 そのだ きみこ ほうれん草

    No.003467


    大門 常雄 だいもん つねお ほうれん草

    No.003384


    田中 昇 たなか のぼる 水稲・ピーマン・ほうれん草・小松菜

    No.002681


    得永 昇司 とくなが しょうじ スイートコーン・ほうれん草

    No.002405


    中田 喜久 なかた よしひさ ほうれん草

    No.002356


    中村 保 なかむら たもつ ほうれん草・小松菜

    No.002516


    林 克政 はやし かつまさ 水稲・ほうれん草

    No.002281


    原城 信清 はらき のぶきよ サニーレタス・ほうれん草・リーフレタス・玉レタス・小松菜

    No.002025


    尾藤 路彦 びとう みちひこ 水稲・しばれほうれん草・ほうれん草・軟白長葱
    長葱・スイートコーン

    No.003786


    広田 好彦 ひろた よしひこ 水稲・オクラ・サニーレタス・スイートコーン・トマト
    ハーブ・玉レタス・ほうれん草・リーフレタス

    No.303110


    (株)フレッシュファーム (かぶ)ふれっしゅふぁーむ パセリ・チマサンチュ・トマト・わさび菜
    水菜・しばれほうれん草

    No.002508


    (株)松匠 (かぶ)まつしょう 水稲・しばれほうれん草・ユリ・トマト・アイコ

    No.104116


    松林 光雄 まつばやし みつお ほうれん草・小松菜

    No.002446


    真鍋 満 まなべ みつる サニーレタス・ブロッコリー・ほうれん草・リーフレタス・小松菜

    No.003363


    水野 新 みずの あらた 小松菜・ほうれん草

    No.003407


    村端 一昭 むらはた かずあき ほうれん草

    No.002521


    森崎 茂 もりさき しげる スイートコーン・ほうれん草・小松菜

    No.003679


    (有)山崎農場 (ゆう)やまざきのうじょう 水稲・ほうれん草・小葱・長葱・軟白長葱

    No.002193


    山田 博 やまだ ひろし 水稲・ほうれん草・小松菜・ピーマン

    No.003406


    山本 長作 やまもと ちょうさく ほうれん草・小松菜

    No.002793


    吉田農園 よしだのうえん 水稲・トマト・ブロッコリー・しばれほうれん草・ユリ

    No.002055


    渡辺 澄 わたなべ きよし 水稲・ほうれん草


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